Quantcast

Kuchnia meksykańska w pigułce

Kuchnia meksykańska w pigułce

Kuchnia meksykańska to przede wszystkim kukurydziane lub pszenne placki, zwane tortillami, liczne odmiany ostrej i łagodnej papryki oraz czerwona fasola, podawana najczęściej w postaci purée.

Reklama

Dosyć niecodziennym daniem tej kuchni, które zdziwi być może niejedno podniebienie, jest sos mole. Dodawany jest on do mięs. Nie należy również zapominać o wszechobecnych salsach, czyli sosach robionych ze świeżych warzyw, głównie z pomidorów, papryki i cebuli (albo jak guacamole z avocado).

W Meksyku popularne są również uprawy kakao i wanilii.

Enchilada

Najbardziej typowymi daniami kuchni meksykańskiej, które spotkacie w każdej tego typu restauracji, są:

  • burrito - placek z nadzieniem w środku
  • enchilada - zwinięte (jak naleśniki)  zapieczone placki
  • quesadilla - dwa usmażone placki z nadzieniem w środku
  • chili con carne - mielona wołowina z dodatkiem papryki, pomidorów i fasoli; jest rodzajem gulaszu

Do tego trzeba koniecznie wypić tequilę lub meskal.

 

Reklama
Reklama