Quantcast

Zimowa sałatka z pieczarek i cykorii

Zimowa sałatka z pieczarek i cykorii

Składniki:

Reklama
  • 4 średnie cykorie
  • 200 g pieczarek
  • 1 papryka dowolnego koloru
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Sos:

  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sposób przygotowania: Cykorię w całości wrzuć do zlewy wypełnionego zimną wodą na około 1 godzinę. Dzięki temu zabiegowi straci swój gorzki smaczek.
Wszystkie składniki sosu wlej do jednego pojemniczka i dokładnie wymieszaj. Wygodnie się to robi rózgą. Sos powinien być aksamitny i gładki. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Cykorię umyj, wierzchnie liście wyrzuć. Pokrój w poprzek na paseczki. Pieczarki umyj, obierz ze skórki i potnij również na plasterki. Paprykę umyj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w paseczki również. Cebulę obierz, przetnij na pół i pokrój tak jakbyś kroił na plasterki – wyjdą paseczki ;-)
Wszystkie warzywa wrzuć do miski, wlej sos i wymieszaj delikatnie. Po nałożeniu na talerz posyp odrobinką pieprzu i natką pietruszki.źródło: kuchniabakino.blox.pl

Reklama
Reklama