Zupa jarzynowa ze śmietaną

Czwartek, 19 lutego 2009 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4 / 11 głosów

Składniki:

  • 25 dkg kości
  • 30 dkg ziemniaków
  • 15 dkg włoszczyzny
  • 10 dkg groszku zielonego
  • 20 dkg kapusty włoskiej
  • 1 szklanka śmietany
  • 10 dkg marchewki
  • 2 dkg mąki
  • 1 mały kalafior
  • sól
  • 6 dkg fasoli lub 20 dkg fasolki szparagowej
  • zielona pietruszka
  • zielony kaperek

Sposób przygotowania:
Włoszczyznę (i kości) opłukać, oczyścić, ugotować wywar. Opłukać, oczyścić, poszatkować warzywa, dodać trochę masła i udusić z małą ilością wody na silnym ogniu, pod przykryciem. Ziemniaki opłukać, obrać, pokrajać w kostkę. Kalafior opłukać, podzielić na cząstki. Wywar odcedzić, ugotować w nim kalafior i ziemniaki. Mąkę rozmieszać w śmietanie. Podprawić zupę śmietaną, mieszając zagotować, dodać sól. Do zupy dodać osobno uduszone warzywa i zieleninę siekaną. Podawać z grzankami, lanym ciastem, ryżem.

źródło: sara (Ełk, Polska)

Podobne tematy