Żurek z wędzonym boczkiem

Poniedziałek, 20 czerwca 2011 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.3 / 15 głosów

Składniki:

  • 500 ml zakwasu (żurek)
  • 250 g ziemniaków
  • 250 g włoszczyzny
  • 400 g surowej białej kiełbasy
  • 300 g wędzonego boczku
  • 150 g cebuli
  • 3 jaja
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta natki pietruszki
  • 1 szczypta liści laurowych
  • 1 szczypta ziela angielskiego
  • jako dodatek pieczywo jasne lub ciemne

Sposób przygotowania:
Z włoszczyzny, białej kiełbasy i przypraw (ziele angielskie, liście laurowe) ugotować wywar. Przecedzić wywar, warzywa pokroić w kostkę, kiełbasę w grubsze plastry. W wywarze ugotować pokrojone w kostkę ziemniaki. Boczek i cebulę pokroić, zrumienić na patelni, połączyć z wywarem. Dodać zakwas i zagotować. Doprawić do smaku. Podawać w głębokim talerzu z jajem ugotowanym na twardo, posypany posiekaną natką pietruszki i z dodatkiem pieczywa. Można również podawać w kubku.
zurek.jpg

źródło: Iweczka

Podobne tematy

Obejrzyj także