Krem z brokułów

• 0,5 kg brokułów
• 2 litry wywaru
• pieprz sól
• śmietanka słodka
• migdały-płatki
• masło

Sposób przygotowania:
Brokuły ugotować w wywarze do miękkości , następnie zmiksować , przyprawić solą i pieprzem oraz zaprawić śmietanką{ja uwielbiam ze słodka , ale można zastosować kwaśną śmietanę. Na rozgrzane masło wrzucamy płatki migdałowe i rumienimy na złoty kolor następnie dodajemy do zupy. Podawać z groszkiem ptysiowym ewentualnie grzankami.

źródło: krzyś (Zakopane, Polska)