Pomysły na niebanalne śniadania z jajkiem
Niedziela, 27 lipca 2014
Pomysły na niebanalne śniadania z jajkiem
2/4
Składniki: • 100g kaszy pęczak • ½ pęczka zielonych szparagów • 2 jaja • 2 garście pieczarek • 5 dużych boczniaków • 1 cebula biała • natka pietruszki • 100g masła • sos sojowy, np. Kikkoman • sos tabasco, np. TABASCO® Original
Wykonanie:
Ugotować w garnku kaszę pęczak. Pieczarki i boczniaki oczyścić i pokroić (pieczarki w cząstki, a boczniaki w ok. 2cm paski). Cebulę posiekać w drobną kostkę. Szparagi umyć dokładnie pod bieżącą wodą, obrać z łusek, odłamać zdrewniałe końcówki i pokroić na ok. 4cm kawałki. Na patelni, na maśle podsmażyć cebulę, aż będzie skarmelizowana. Zdjąć z patelni i usmażyć pieczarki, następnie zdjąć je z patelni i usmażyć boczniaki. Pod koniec smażenia dodać pieczarki, cebulę, szparagi i dusić, aż szparagi będą miękkie. Dodać uprzednio ugotowany pęczak, doprawić sosem sojowym, sosem tabasco i posypać natką pietruszki. Po zdjęciu dania z patelni, usmażyć na niej dwa jajka sadzone i podawać razem z kaszą.