Quantcast

Muffiny z morelami i cranberries - przepis

Muffiny z morelami i cranberries - przepis

Wielbiciele owocowych słodkości z pewnością docenią mufiiny, w których słodki smak moreli został przełamany wyrazistym, lekko cierpkim smakiem żurawiny amerykańskiej.

Reklama

To połączenie przypomni smak lata i sprawi, że na naszych twarzach pojawi się uśmiech.

Składniki na 12 muffinów

Muffiny z morelami i cranberriesCiasto:

150 g masła
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g cukru
2 jajka
200 g kwaśnej śmietany
4 łyżki stołowe soku z moreli (z puszki)
Starta skórka z 1 cytryny
150 g połówek moreli (z puszki)
125 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
12 papierowych foremek do muffinów

 

Dodatkowo

4 łyżki stołowe dżemu morelowego
2 łyżeczki pokruszonych pistacji

Wykonanie

Masło rozpuścić i pozostawić do ostygnięcia. Do miski wsypać i zmieszać ze sobą mąkę i proszek do pieczenia. Połączyć kwaśną śmietanę, jajka, sok z moreli i skórkę z cytryny, a następnie dodać masło. Odłożyć 2 połówki brzoskwini do późniejszej dekoracji. Pozostałe połówki moreli pokroić w kostki i dodać do ciasta razem z cranberries (trochę żurawin zostawić do dekoracji).

W zagłębienia formy na muffiny włożyć papierowe foremki. Do każdej włożyć ciasto. Piec w 175˚C (termoobieg: 160˚C) przez ok. 25-30 minut. Następnie pozostawić, aby ostygły.
Dżem morelowy podgrzać i posmarować nim muffiny. Udekorować plastrami moreli, cranberrie i pistacjami.

Czas przygotowania: 45 minut

mini_2

Wartości odżywcze (1 muffin):

Wartość energetyczna: 332 kcal  / 1390 kJ

Białko: 3,9 g

Tłuszcz: 17,1 g

Węglowodany: 41 g

Reklama
Reklama