Składniki:
- 3-4 dymki ze szczypiorkiem
- 2 cebule
- mały por
- 10 dag sera pleśniowego lub 4 grzanki z serem żółtym
- 1l bulionu warzywnego
- 3 łyżki oleju lub oliwy
- mielona pikantna papryka (opcjonalnie)
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
Por, cebulę i 3 dymki posiekaj jak najdrobniej. Wrzuć je do garnka z rozgrzaną oliwą i podsmaż na złoto, co jakiś czas mieszając (cebula może łatwo się spalić, dlatego nie spuszczaj jej z oczu). Zalej gorącym bulionem. Kiedy zacznie wrzeć, dopraw solą, pieprzem i gotuj jeszcze 10-15 minut pod przykryciem.
Ser pleśniowy pokrój w kostkę i włóż do talerzy, zalej zupą. Jeśli nie lubisz sera pleśniowego, możesz zamiast tego podać zupę z grzankami z serem żółtym. Możesz też w ogóle pominąć ten krok. Jeśli lubisz zjeść trochę ostrzej, posyp porcje szczyptą suszonej papryki i drobniutko posiekaną dymką.