Ciasto marcepanowo-żurawinowe

Ciasto marcepanowo-żurawinowe

Składniki:

  • 200 g miękkiego masła lub margaryny
  • 100 g miękkiego marcepana
  • 150 g drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 125 g mąki
  • 125 g mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g suszonych żurawin + 1 łyżeczka mąki
  • sok z 1 pomarańczy
  • 2 łyżki stołowe cukru
  • 2 łyżki stołowe rumu
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Masło lub margarynę rozetrzeć w misce na kremową masę. Marcepan pokroić na małe kawałki i wraz z cukrem, cukrem waniliowym, skórką pomarańczową, jajkami i solą stopniowo dodawać do masła. Ucierać przez 6-8 minut aż do uzyskania kremowej masy.
2. Mąkę zmieszać z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia, a następnie dodać do kremowej masy. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Dodać żurawiny i wymieszać.
3. Ciasto włożyć do natłuszczonej podłużnej formy (ok. 28-30 cm). Piec w temperaturze 175°C (termoobieg: 155°C) przez ok. 90 minut. Przykryć ciasto, żeby się zbyt mocno nie zarumieniło.
4. Sok pomarańczowy z cukrem gotować przez 3-5 minut na wolnym ogniu. Dodać rum. Polać upieczone, gorące ciasto syropem pomarańczowym. Pozostawić do ostygnięcia i zawinąć w folię aluminiową. Odstawić na 1-2 dni. Posypać cukrem pudrem.

Chcesz być na bieżąco z najnowszymi newsami?

Obserwuj styl.fm na:

Google News