Quantcast

Zielona zupa (Caldo verde)

Zielona zupa (Caldo verde)

Składniki:

Reklama
  • oliwa
  • 1 sucha kiełbasa czosnkowa (pokrojona w cieniutkie plasterki)
  • 1 cebula (posiekana)
  • 2-3 ząbki czosnku (zmiażdżone)
  • 2-3 duże ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
  • 4-5 szklanek bulionu
  • 25 dag jarmużu lub kapusty włoskiej (można też dodać odrobinę groszku lub kawałki szparagów)
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy odrobinę oliwy w garnku, podsmażamy plasterki kiełbasy przez 2-3 minuty. Wyjmujemy i odkładamy. W tym samym garnku podsmażamy cebulę i czosnek z odrobiną soli. Wrzucamy ziemniaki i smażymy jeszcze 2 minuty. Wlewamy bulion, doprawiamy pieprzem, przykrywamy i gotujemy 5-8 minut, aż ziemniaki zmiękną. Warzywa drobno siekamy, dodajemy do zupy i gotujemy 3 minuty, aż zmiękną. Podajemy z podsmażoną kiełbasą.

 

Caldo Verde

Reklama
Reklama