Omlet z łososiem

• 25 dag łososia
• 1 cebula
• 10 dag masła
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• natka pietruszki
• sól i pieprz
• 3 jajka
• 6 łyżeczek mleka

Sposób przygotowania:

Łososia oczyszczamy ze skóry i ości, wkładamy do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem przez kilka minut. Wyjmujemy i dzielimy na płaty. Cebulę siekamy i szklimy na maśle na dużej patelni. Dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na małym ogniu przez 10 minut. Wrzucamy rybę, odrobinę posiekanej natki pietruszki i zostawiamy jeszcze na 2-3 minuty. Jajka miksujemy z mlekiem i odrobiną soli. Wylewamy na patelnię z rybą i smażymy, aż omlet się zetnie.