Składniki:
Reklama
- 3/4 kg pomidorów
- 2 czerwone papryki
- świeży ogórek
- czerwona cebula
- 250 ml bulionu drobiowego
- łyżka oliwy Extra Vergine Bertolli Originale
- 3 łyżki octu z białego wina
- sok z połowy cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 4 duże listki bazylii
- sól, pieprz, chilli
Przygotowanie:
Dokładnie myjemy warzywa. Pomidory należy sparzyć i obrać. Papryki czyścimy z pestek i kroimy na kawałki. W dalszej kolejności kroimy świeżego ogórka i cebulę. Wszystkie warzywa przekładamy do miksera, dodajemy czosnku, oliwy, octu i bazylii. Wlewamy bulion, sok z cytryny i doprawiamy solą, pieprzem i chilli. Gotowy chłodnik wstawiamy na 2–3 godziny do lodówki. Opcjonalnie można dodać kilka kostek lodu. Przed podaniem dekorujemy danie paroma kroplami oliwy i listkiem bazylii. Gazpachio może być serwowane ze złocistymi grzankami.
Reklama

Reklama