Chłodnik z porów

•  6 porów
• 2 łyżki masła
• 6  ziemniaków
• 1,2 litra rosołu z kurczaka
• 150 mililitrów słodkiej śmietanki kremówki
• 1 pęczek szczypiorku
• świeżo zmielony biały pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

Z porów odciąć zielone części, przeciąć warzywo wzdłuż na pół, dokładnie opłukać, a następnie pokroić w paski i dusić w garnku na rozgrzanym maśle do zeszklenia. Ziemniaki obrać, pokroić i dodać do garnka. Całość dusić około 10 minut. Zalać bulionem i gotować na małym ogniu 40 minut. Lekko ostudzoną zupę zmiksować. Po ostudzeniu wymieszać ze śmietanką, doprawić. Chłodzić w lodówce przez 8 godzin. Przybrać posiekanym szczypiorkiem.