Quantcast

Klasyczny chłodnik z botwinki

Klasyczny chłodnik z botwinki

Składniki:

Reklama
  • pęczek botwinki
  • ogórek
  • pęczek rzodkiewek
  • 2 cebule dymki
  • szklanka kwaśnej śmietany
  • 1 litr kefiru
  • 1/2 l bulionu warzywnego
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Liście botwinki drobno pokroić, a następnie gotować w bulionie przez około 10 min, aż buraki staną się miękkie. Rzodkiewki umyć i pokroić na plasterki. Ogórek umyć i również pokroić na plasterki. Dymki opłukać, drobno pokroić, a szczypiorek posiekać. Jajka ugotować na twardo, a po wystudzeniu pokroić na połówki lub ćwiartki. Botwinkę odcedzić, potem obrać i pokroić na plasterki. Do wywaru warzywnego wlać śmietanę i kefir, a następnie botwinkę, rzodkiewki, ogórek i dymkę. Wymieszać, i doprawić. Zupę wstawić na około 2 godziny do lodówki. Udekorować jajkami.

chłodnik

Reklama
Reklama