Pieczone podudzia Kurczaka Zagrodowego z gruszkami, miodem i bakaliami

• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/2 selera
• 2 gruszki
• 2 łyżki orzechów nerkowca
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki miodu akacjowego
• 8 podudzi z kurczaka
• garść ulubionych bakalii
• kilka listków świeżej szałwii
• otarta skórka z 1 cytryny
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Podudzia z Kurczaka Zagrodowego przełożyć do miski razem z gruszkami, marchewką, selerem, pietruszką, orzechami, bakaliami i czosnkiem. Następnie dodać miód, skórkę i sok z cytryny, sos Worcestershire, szałwię i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Tak przygotowane mięso przełożyć wraz z dodatkami do 4 (wcześniej przygotowanych) torebek z papieru do pieczenia i wstawić je do piekarnika nagrzanego do 160°C na około 1 godzinę. Zamarynowanego w ten sposób kurczaka można również upiec w foliowym worku do pieczenia. Aromatycznego kurczaka podawać od razu po wyjęciu z piekarnika, skropionego sosem powstałym w trakcie pieczenia, z opiekanymi ziemniakami.