Zupa pomidorowa pyszna i smaczna

Zupa pomidorowa pyszna i smaczna

Składniki:

  • 25 dag mięsa z kością (kurczaka lub cielęciny)
  • 3 litry zimnej wody
  • włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka,
  • kawałek selera, mały por)
  • puszka (220 g) koncentratu pomidorowego 30-proc.
  • łyżeczka jarzynki do mięs winiary
  • łyżeczka drobno posiekanego koperku
  • szklanka gęstej kwaśnej śmietany
  • cukier
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso umyj, włóż do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, a garnek przykryj. Gotuj około 30 minut. Następnie dodaj do wywaru obraną i opłukaną włoszczyznę, jarzynkę, koperek, sól i szczyptę pieprzu. Gotuj do czasu, aż mięso i jarzyny będą miękkie (około 30 mi. Wywar przecedź i wymieszaj z koncentratem pomidorowym. Zupę gotuj jeszcze 3-5 minut. Zapraw śmietaną i dodaj łyżeczkę cukru (dzięki temu zupa bardzo zyska na smaku!). Podawaj z ryżem lub makaronem, posypaną koperkiem lub natką pietruszki. Uwaga! Zamiast na wywarze z mięsa zupę możesz przygotować na kostkach bulionowych, a w sezonie koncentrat dobrze jest zastąpić przecierem ze świeżych pomidorów. Moja mama często ją robi przepis dostała od kuzynki.