Torcik serowy z owocami

• herbatniki do wyłożenia formy
• 1/2 szklanki morelowego dżemu
• 3 opakowanie serka homogenizowanego o naturalnym smaku
• kostka (25 dag) masła
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
• 4 łyżki mleka
• 2 kopiaste łyżeczki żelatyny
• 5 żółtek
• puszka brzoskwiń
• galaretka morelowa

Sposób przygotowania:
Brzoskwinie odsączamy na sicie. Żelatynę moczymy w niewielkiej ilości zimnej wody. gdy napęcznieje puszczamy we wrzącym mleku. Spód dużej tortownicy wykładamy herbatnikami taki sposób, by był całkowicie przykryty, smarujemy równomiernie dżemem. Masło ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy. dodajemy cały czas ucierając, po jednym, żółtka, do spulchnionej masy dajemy, partiami, serek, rozpuszczoną i przechłodzoną żelatynę. Całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy i od razu wykładamy na przygotowany spód. Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki. Sok z brzoskwiń uzupełniamy wodą do ilości 2 szklanek, zagotowujemy, rozpuszczamy galaretkę, odstawiamy wychłodzenia. Brzoskwinie kroimy w sposób dekoracyjny. Na dobrze ściętej warstwie sera rozkładamy, układając zgrabny wzór, brzoskwinie, całość zalewamy gęstniejącą galaretka i ponownie wstawiamy do lodówki.