Sałatka jarzynowa ze śledziem i selerem

• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 seler
• 4-5 ziemniaków sałatkowych
• 3 płaty śledziowe typu matjas
• 4 plasterki boczku wędzonego
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Jarzyny ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Śledzie pokroić w kostkę i dodać do jarzyn. Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni, po ostudzeniu dodajemy do pozostałych składników, doprawiany solą i pieprzem. Doskonała na obiad, podawana zamiast ziemniaków do różnego rodzaju mięs lub w okresie Wielkanocnym do białej kiełbasy.

źródło: Iweczka