Nietypowa zupa ogórkowa

• 2 kostki rosołowe
• filet z piersi kurczaka
• 2 duże marchewki
• pietruszka
• liść laurowy
• kilka listków selera
• 5-7 ogórków kwaszonych
• 3 duże ziemniaki
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• kilka ziaren pieprzu
• sól

Sposób przygotowania:
Mięso umyć, pokroić w kostkę, zalać wodą, posolić i dodać kostki rosołowe, liść laurowy, pieprz oraz liście selera. Gotować pod przykryciem, na wolnym ogniu przez 15 minut. Marchew, pietruszkę oraz ziemniaki obrać i opłukać. Następnie pietruszkę zetrzeć na tarce jarzynowej, marchewkę pokroić w drobną kostkę, a ziemniaki pokroić jak na frytki. Tak przygotowane warzywa włożyć do rosołu i ugotować. Ogórki (razem ze skórką) pokroić w cienkie plasterki, dodać do zupy i wszystko razem gotować ok. 30 minut. Zupę zestawić z ognia. śmietanę rozmieszać i bardzo energicznie mieszając powoli wlewac do zupy.

Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Marta (martihaw)