Zupa koperkowa z ryżem

• 4 szklanki rosołu z kurczaka
• 2 pęczki kopru
• marchewka
• pietruszka
• kubek słodkiej śmietany
• łyżka masła
• 1/2 szklanki ryżu
• szczypta zmielonego pieprzu
• sól

Sposób przygotowania:
Koperek opłukać i osuszyć. Marchewkę oraz pietruszkę obrać i pokroić w plasterki. W rondlu stopić masło i podsmażyć na nim umyty ryż. Następnie zalać gorącym rosołem, dodać marchewkę oraz pietruszkę i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Pod koniec gotowania zupę doprawić solą oraz pieprzem i dodać posiekany koperek. Zupę zdjąć z ognia i zaprawić śmietaną.

Przepis został nadesłany na konkurs "I co teraz jemy!" (2008) przez użytkownika Marta (martihaw)