Składniki:
Reklama
- 400 g żeberek
- włoszczyzna
- 2 ziemniaki
- 150 g kaszy perłowej
- 1/2 szklanki śmietany
- sól, pieprz
- natka do dekoracji
Sposób przygotowania:
Żeberka umyć, pokroić na kawałki. Włoszczyznę oczyścić, opłukać, marchewki i pietruszkę pokroić w talarki, seler i por przekroić na połówki. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Kasze przepłukać na gęstym sicie. Do rondla wlać 1,5 l wody, wrzucić żeberka i kasze, gotować przez 45 min na małym ogniu, dodać włoszczyznę, gotować, aż jarzyny będą miękkie, posolić do smaku. Wyjąć seler i por, przetrzeć przez sito, mus włożyć do krupniku. Zupę zaprawić śmietaną, oprószyć pieprzem, ozdobić natką.
źródło: Jadzia L.
Reklama