Zakwas na żurek

• 3 łyżki mąki żurek (może być żytnia razowa)
• 3/4 litra letniej nieprzegotowanej wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• skórka z chleba z 1/2 kromki
• 1 liść laurowy
• 3 ziela angielskie

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wrzucamy do litrowego słoika. Po 3 dniach dolewamy 1/4 litra wody i dosypujemy 1 łyżkę mąki żurek. Tak zrobiony zakwas w ciepłym miejscu po 5 dniach jest super. Trzeba codziennie mieszać i nie może być całkowicie przykryty! Najlepiej lekko przyłożyć przykrywkę.

nadesłała: Iweczka