Quantcast

Zupa paprykowa ze śmietaną

Zupa paprykowa ze śmietaną

Składniki:

Reklama
  • 70 dag czerwonej papryki
  • 4 duże pomidory
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 700 ml bulionu warzywnego
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól
  • pieprz
  • szczypta cukru
  • ostra papryka w proszku
  • 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:
Papryki przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazda nasienne, strąki opłucz, osusz włóż do papierowych torebek. Umieść je na blasze, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C. Piecz ok. 15 minut Następnie strąki papryki przełóż do foliowych torebek, szczelnie zamknij i odstaw na 5 minut. Po tym czasie papryki obierz ze skórki, strąki razem z pomidorami pokrój w kosteczkę. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj, zeszklij na oleju. Wymieszaj z pokrojonymi pomidorami i papryką. Dodaj bulion i koncentrat pomidorowy. Całość przypraw na pikantnie ostrą papryką, pieprzem i solą. Gotuj pod przykryciem około 15 minut. Gotową zupę zmiksuj na gładko. Przypraw do smaku cukrem. Rozlej do kokilek. Przed podaniem każdą porcję udekoruj kleksem śmietany.

źródło: Ula z Sanoka

Reklama
Reklama