Zupa grochowa domowej roboty

• 1 szkl. łuszczonego zielonego groszku
• 3 l wody
• 500 g łopatki wieprzowej lub bekonu
• 1 łyżeczka soli
• 3 cienko pokrojone pory lub 2 średnie cebule
• 1 posiekana łodyga selera naciowego
• 3 obrane i pokrojone w kostkę
• średniej wielkości ziemniaki
• 1 nać selera
• 500 g tłustej szynki lub 1 duża wędzona kiełbasa lub 500g frankfurterek
• kilka kromek pumpernikla lub ciemnego chleba żytniego

Sposób przyrządzenia:
Groszek zalać wodą i pozostawić na noc pod przykryciem. Odsączyć i razem z wieprzowiną włożyć do garnka z osoloną wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez ok. 3 h. Następnie dodać pory, seler, natkę selera i mieszając od czasu do czasu, gotować kolejne 30 min. Na koniec dodać szynkę lub kiełbasę (ewentualnie frankfurterki) i gotować jeszcze 10 min. Usunąć kości z mięsa. Wyjąć szynkę (kiełbasę lub frankfurterki) i pokroić. Pokrojoną wrzucić z powrotem do zupy lub podawać na posmarowanym masłem pumperniklu.

źródło: kuchnia.kisa.pl