Sałatka z bakaliami

• 2 pomarańcze
• sok z 1 pomarańczy
• 1/2 szklanki cukru
• sok z 1 cytryny
• 30 dkg suszonych śliwek
• liście mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:
Pomarańcze wyszorować szczoteczką we wrzątku, z jednej skroić cienkimi pierścieniami skórkę. Do rondelka wrzucić cukier, dodać 1 szklanki wody, ugotować syrop, odparować, by był gęsty, wrzucić skórkę i smażyć, aż nabierze ciemniejszej barwy. Obrane pomarańcze podzielić na cząstki, zdjąć cienką skórkę. W salaterce ułożyć śliwki, skropić sokiem z cytryny, na powierzchni położyć cząstki pomarańczy, skórkę pomarańczową, polać sokiem, ozdobić liśćmi mięty. Najlepiej użyć śliwek bez pestek.

źródło: Ula z Wojciechówki