Sałatka imieninowa

Sałatka imieninowa

Składniki:

  • gotowany mały kurczak
  • puszka brzoskwiń
  • 3 jabłka
  • kiść jasnych winogron bez pestek
  • 2 ząbki czosnku
  • słoik majonezu
  • szczypta imbiru
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania:
Mięso kurczaka (bez skóry) pokroić w dużą kostkę. Odcedzić brzoskwinie, 3-4 łyżki soku utrzeć z majonezem. Owoce pokroić w kostkę. Resztę soku wlać do rondelka, postawić na ogniu. Obrać jabłka, pokroić w dużą kostkę i na 3 - 4 min włożyć do gorącego soku, po czym odcedzić i wystudzić. W salaterce wymieszać kawałki kurczaka, brzoskwinie, jabłka i umyte winogrona (duże przekroić na połówki). Majonez wymieszać z imbirem i zmiażdżonym czosnkiem. Sałatkę wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.

źródło: Anna z Tarnowa