Quantcast

Zupa - krem z groszku z pulpecikami

Zupa - krem z groszku z pulpecikami

Porcja dla 4 osób:

Reklama
  • 50 g masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 75 g mąki orkiszowej / pszennej
  • 1 jajko
  • odrobina pieprzu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 1 cebula
  • 300 g mrożonego groszku
  • 3/4 litra bulionu z kury
  • 1/8 litra śmietany

Sposób przygotowania:
1/8 litra posolonej wody zagotować z 30 g masła. Dodać mąkę i mieszać, aż utworzy się gładka masa i odstawić do wystudzenia. Dodać jajko, pieprz, gałkę muszkatołową i 1 łyżkę siekanej natki pietruszki. Do posolonej, wrzącej wody wkładać łyżką kluseczki i gotować na małym ogniu. Pokrojoną w kostkę cebulę poddusić na 20 g masła. Dodać groszek, podgrzać, dolać bulion i gotować 5 minut. Groszek odcedzić i zmiksować. Puree z groszku wymieszać z 1 łyżką natki pietruszki i bulionem. Dodać śmietanę, wymieszać, podgrzać i doprawić do smaku solą i pieprzem.

źródło: Ewa z Grzęski

Reklama
Reklama