Sałatka z kiełkami sojowymi

• 200 g kiełków sojowych
• 100 g czerwonej papryki
• 100 g zielonej papryki
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka japońskiego sosu sojowego
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka miodu, szczypta soli
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Kiełki sojowe przepłukać. Oczyszczoną paprykę pokroić w cienkie paski i zblanszować w 2 litra wrzącej wody, przełożyć na sito i przepłukać zimną wodą. 4 łyżki wody z blanszowania papryki wymieszać z pozostałymi przyprawami i doprawić do smaku. Dodać paprykę, kiełki i siekaną natkę pietruszki, na krótko odstawić.

źródło: Paweł z Gaci