Zupa z zielonego groszku i szparagów

Zupa z zielonego groszku i szparagów

Składniki:

  • 600 ml wywary z warzyw
  • 8-9 cebulek dymek
  • 450g mrożonego zielonego groszku
  • 150g małych szparagów
  • 1-2 łyżki oleju
  • 2 kromki czerstwego chleba
  • 2-3 plastry szynki
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Wywar postawić na ogniu, dymki opłukać, obrać i grubo pokroić, wrzucić do wywaru razem z groszkiem i doprowadzić do wrzenia. szparagi opłukać, obciąć i odłożyć ich czubki. resztę grubo pokroić i wrzucić do garnka z wywarem i groszkiem. doprawić sola do smaku, przykryć i gotować na małym ogniu 10-15 minut do miękkości. w tym czasie pokroić szynkę na kwadraciki, podsmażyć ją na patelni aż się przyrumieni. na tej samej patelni zrobić grzanki z 2 kromek czerstwego chleba pokrojonych na kosteczki. gdy wywar z groszkiem i szparagami zagotuje się, zmiksować, potem dodać czubki szparagów i gotować 5 minut na małym ogniu. Potem zupkę wlać do talerza, zrobić kleksa ze śmietany, posypać pieprzem szynką i grzankami.

źródło: http://kuchniagumisi.blox.pl