Quantcast

Staropolski żurek

Staropolski żurek

Składniki:

Reklama
  • 3 szklanki odtłuszczonego bulionu wołowego
  • szklanka zakiszonego żuru
  • 3/4 szklanki kwasu z ogórków
  • 40 dag białej kiełbasy
  • 3/4 szklanki gęstej śmietany
  • łyżka mąki
  • majeranek
  • czosnek
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Zagotować bulion, włożyć białą kiełbasę i roztarty z solą czosnek. Ugotowaną kiełbasę przełożyć na talerz. Wystudzić, pokroić na plastry. Do bulionu wlać kwas ogórkowy i żur, wymieszać, zagotować, doprawić solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z mąką, wlać do zupy, dodać majeranek i pokrojoną w plastry kiełbasę, zamieszać i zagotować. Kto lubi ostrzejszy smak, może doprawić żurek utartym chrzanem. Podawać z ciemnym pieczywem lub ziemniakami.

źródło: Katarzyna Sokół z Gdańska

Reklama
Reklama