Składniki:
Reklama
- litr rosołu z kurczaka
- po 15 dag szczawiu i szpinaku (może być mrożony lub ze słoika)
- szklanka za-kiszonego żuru
- pęczek koperku
- 4-5 jaj
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Szpinak i szczaw umyć, posiekać, zalać wrzącym rosołem i gotować 10 min. Połączyć z żurem, zagotować, doprawić solą i pieprzem, ewentualnie zaciągnąć śmietaną. Rozlać zupę do talerzy, posypać koperkiem. Do każdej porcji włożyć pół jaja ugotowanego na twardo. Do takiej zupy pasuje groszek ptysiowy lub pasztecik (np. z farszem z mięsa i warzyw z rosołu).
źródło: Bartek R. (Opole, Polska)
Reklama