Quantcast

Zupa szczawiowo - szpinakowa

Zupa szczawiowo - szpinakowa

Składniki:

Reklama
  • litr rosołu z kurczaka
  • po 15 dag szczawiu i szpinaku (może być mrożony lub ze słoika)
  • szklanka za-kiszonego żuru
  • pęczek koperku
  • 4-5 jaj
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Szpinak i szczaw umyć, posiekać, zalać wrzącym rosołem i gotować 10 min. Połączyć z żurem, zagotować, doprawić solą i pieprzem, ewentualnie zaciągnąć śmietaną. Rozlać zupę do talerzy, posypać koperkiem. Do każdej porcji włożyć pół jaja ugotowanego na twardo. Do takiej zupy pasuje groszek ptysiowy lub pasztecik (np. z farszem z mięsa i warzyw z rosołu).

źródło: Bartek R. (Opole, Polska)

Reklama
Reklama