Składniki:
Reklama
- 5 cebul
- 4-5 pomidorów (mogą być mrożone)
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 5 szklanek bulionu warzywnego
- 3 łyżki oliwy
- czubata łyżka mąki
- czerstwy chleb lub bułka na grzanki
- 2 łyżki sklarowanego masła lub margaryny
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Cebule pokroić w talarki, zeszklić na oliwie rozgrzanej w głębokim rondlu, dodać pomidory. Smażyć 4-5 min, oprószyć mąka., rozprowadzić szklanka, zimnej wody. Następnie wlać gorący bulion wymieszany z koncentratem pomidorowym. Gotować 15 min na małym ogniu. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na patelni rozgrzać masło i zrumienić pokrojone w kostkę pieczywo. Gorącą zupę podawać w bulionówkach z grzankami.
źródło: Barbara Miszczyk (Rakszawa, Polska)
Reklama