Quantcast

Żurek żeniaty

Żurek żeniaty

Skałdniki:

Reklama
  • 4 łyżki mąki owsianej (można zemleć w młynku do kawy płatki owsiane lub suszony owies)
  • liść laurowy
  • cebula
  • 25 dag uwędzonej kiełbasy
  • czosnek
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania:
Mąkę owsianą zalać 2 szklankami ciepłej wody, wymieszać. Dodać ząbek czosnku, cebulę, liść laurowy, przykryć i kisić w cieple 4-5 dni. W ok. 3 szklankach wody ugotować kiełbasę. Wyjąć ją, przestudzić i pokroić w kostkę, a do gorącego wywaru wlać, mieszając, przecedzony zakwas. Zagotować. Dodać kiełbasę i zmiażdżony z solą czosnek, znów zagotować, przyprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami suto okraszonymi stopionym boczkiem lub słoniną.

źródło: Zofia (Kielce, Polska)

Reklama
Reklama