Składniki:
Reklama
- 1 główka sałaty
- 2 cykorie
- 3 łodygi selera naciowego
- 100 g pokrojonego buraka
- 100 g pokrojonych w plasterki małych pieczarek
- 2 jaja ugotowane na twardo
- 2 cienkie plasterki chudej szynki lub makreli
- natka pietruszki do przybrania
Polewa:
- 1 łyżeczka musztardy
- 25 ml octu winnego
- sól i świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
Umyj i wysusz sałatę, a następnie porozrywaj liście na drobne kawałki. Pokrój cykorię i łodygi selera. Wymieszaj je z burakiem i pieczarkami. Pokrój jajka i szynkę (lub makrelę). Ułóż wszystko na liściach sałaty. Posyp natką pietruszki. Przygotuj sos mieszając musztardę z octem, solą i pieprzem. Stale mieszając wolno wlej oliwę. Dodaj ją do sałatki tuż przed podaniem na stół. Sałatka jest bogata w błonnik. Można do niej stosować dowolny rodzaj oleju.
źródło: sylwek (Sietesz, Polska)
Reklama
