Quantcast

Pikantna zupa z dyni

Pikantna zupa z dyni

Składniki:

Reklama
  • 2,5 kg dyni
  • 3 łyżki cukru
  • 3-4 cebule
  • 4-5 szklanek bulionu drobiowego (może być z kostki)
  • szklanka mleka
  • 3 łyżki masła
  • po pół szklanki śmietany i bitej śmietany
  • łyżeczka soku z limonki lub cytryny
  • pół szklanki wyłuskanych pestek dyni
  • pół łyżeczki pieprzu cayenne
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania:
Dynię przekroić na pół, obrać i usunąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę, wrzucić do garnka o grubym dnie, podlać j wodą (3/4 szklanki). Wsypać cukier, posolić, przykryć i dusić, mieszając, aż dynia się rozgotuje. Śmietanę wymieszać z bitą śmietaną i sokiem z limonki, przykryć i 2-3 godz. schładzać w lodówce. W rondlu o grubym dnie roztopić masło, zeszklić posiekaną cebulę, dodać ją do dyni. Wlać mleko, wsypać pieprz cayenne i wszystko zmiksować na jednolitą masę. Mieszając, dolać gorący bulion i gotować 10 min na wolnym ogniu. Przyprawić do smaku. Gorącą zupę podawać udekorowaną kleksami śmietany i uprażonymi pestkami dyni.

źródło: Janina z Litwy

Reklama
Reklama