Sałatka jubileuszowa

• 20 dag krótkiego makaronu (kokardek lub świderków)
• 6-8 suszonych pomidorów w oliwie lub po pół strąka czerwonej, zielonej i żółtej papryki (świeżej lub z zalewy oliwnej)
• 15 dag twardego żółtego sera
• 10 dag salami (najlepiej cienkiego paprykowego) w cienkich plasterkach
• 10 dag kindziuka lub polędwicy sopockiej w cienkich plasterkach

Sos:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu balsamicznego lub białego winnego
• ząbek czosnku
• pół łyżeczki musztardy
• łyżeczka zielonego pesto
• łyżeczka cukru
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować, ale należy uważać, by nie byt zbyt miękki. Powinien być al den-te. Wystudzić, przełożyć do salaterki. Suszone pomidory pokroić w paski (osaczona, z zalewy lub świeżą paprykę pokroić w paski lub kostkę). Połowę salami i kindziuk lub polędwicę pokroić w cienkie paski, a ser w cienkie słupki, dodać do makaronu. Z podanych składników przyrządzić sos, wymieszać z sałatką, przykryć i na mniej więcej godzinę wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować zwiniętymi w rożki plasterkami salami.

źródło: nadesłała Malwina z Tarnowskich Gór