Zupa jarzynowa wiosenna

• 20 dag młodej marchwi
• 5 dag pietruszki (korzeń)
• 20 dag porów
• 10 dag szpinaku
• 10 dag selerów
• pół pęczka kopru
• 2/3 szklanki śmietany
• łyżka masła
• łyżka mąki
• przyprawa do zup
• sól

Ciasto lane:

• 10 dag mąki
• 2 jaja
• sól

Sposób przygotowania:
Warzywa dokładnie oczyścić i pokrajać w paski lub zetrzeć na tarce. Pory obrać, pokrajać w krążki i udusić z masłem, dodać pozostałe warzywa. Gdy zmiękną, zalać wodą, dodać pokrajany szpinak, zagotować, podprawić śmietaną i mąką. Podawać zupę z lanym ciastem, posypaną koprem.

źródło: krzysztof (Stalowa, Polska)