Quantcast

Sałatka ksiącia

Sałatka ksiącia

Składniki:

Reklama
  • 400 g sałaty
  • 6 kromek białego chleba
  • 2 łyżki oleju
  • 30 g świeżo startego parmezanu (ew. innego twardego sera żółtego)

Na sos:

  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 filety anchois
  • 1 żółtko
  • 1,5 łyżki octu winnego
  • 2 szczypty soli
  • 1 szczypta czarnego pieprzu
  • 0,5 łyżeczki musztardy
  • 0,1 litra oliwy z oliwek

Sposób przyrządzania:
Sałatę umyć i osuszyć, a następnie porwać na duże kawałki. Z chleba oddzielić skórkę i pokroić w kostkę. Grzanki smażyć na oleju (na średnim ogniu). Przygotować sos: czosnek rozgnieść a anchois rozdrobnić widelcem. Połączyć czosnek, anchois, żółtko, ocet winny, sól, pieprz i musztardę. Mieszając bez przerwy dodawać po trochu oliwy. Sos może być również przygotowywany w mikserze. Sałatę łączymy z sosem tuż przed podaniem. Mieszamy z częścią sera i prawie wszystkimi grzankami. Sałatkę przekładamy na półmisek lub salaterkę. Posypujemy pozostałym serem i grzankami.

źródło: jan (Zgorzelec, Polska)

Reklama
Reklama