Sałatka makaronowa z ryżem

• 150 g makaronu “świderki”
• 250 g chudej szynki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 zielonej papryki
• pęczek szczypiorku
• 1 cebula
• 100 g pikantnego żółtego sera

Na sos ziołowy:

• 8 łyżek oliwy
• 4 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka bazylii
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
1.Ugotować makaron w osolonej wodzie. Przepłukać zimną wodą, odcedzić i ostudzić.
2.Szynkę pokroić w plasterki, a następnie w paski. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, umyć i posiekać. Wypłukany szczypiorek drobno posiekać. Ser pokroić w kostkę.
3.Wszystkie składniki połączyć i wymieszać.
4.Przygotować sos. Zioła rozetrzeć z solą i pieprzem, dodać ocet i oliwę. Sałatkę zalać sosem i wymieszać. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

źródło: frania (Łódź, Polska)