Włoska sałatka ryżowa

• 250 g pełnoziarnistego ryżu
• 80 g oliwek zielonych
• 80 g oliwek czarnych
• 1 pęczek szczypiorku
• 1/2 słoiczka marynowanych
• cebulek
• 1 czerwona papryka
• 100 g żółtego sera
• 100 g salami
• 2 pomidory
• parę liści sałaty

Na sos winegret z cytryną:

• 7 łyżek oliwy
• 2 1/2 łyżki soku cytrynowego
• 1/2 łyżki startej skórki z cytryny
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
1.Ryż ugotować wg przepisu na sałatkę z ryżu, awokado i krewetek. Ostudzić.
2.Szczypiorek drobno posiekać. Paprykę pokroić na wąskie paski, ser i salami pokroić w kostkę.
3.Oliwki, szczypiorek, cebulki, paprykę, ser i salami wymieszać, dodając sos winegret oraz ryż. Udekorować liśćmi sałaty i pomidorami pokrojonymi w ćwiartki.

źródło: oli (Radom, Polska)