Wiosenna sałatka bolońska z jajkiem

• 1 duża sałata
• 2 średnie pomidory
• 2 świeże ogórki
• 100 g fasolki szparagowej (z mrożonki)
• seler naciowy
• 3 jajka
• 1/2 pęczka zielonej pietruszki

Na sos:

• 7 łyżek oliwy z oliwek
• 3 łyżki octu winnego
• 3 roztarte ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka soli

Sposób przyrządzania:
1.Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek i pokroić na ćwiartki.
2.Sałatę, pomidory, ogórki, seler naciowy i zieloną pietruszkę umyć i osaczyć, fasolkę rozmrozić, ugotować i ostudzić. Pomidory pokroić w cząstki, ogórki na plasterki, seler naciowy i zieloną pietruszkę posiekać. Liście sałaty porozdzielać.
3.Do dużej miski włożyć warzywa i jajka, składniki sosu połączyć ze sobą i wymieszać. Sosem polać sałatkę.

źródło: ala (Miastko, Polska)