Sałatka z wiosenną cebulą

• 2 pęczki młodej cebuli
• 1 por
• 1 pomarańcza
• 1 jabłko
• 2 plastry ananasa (z puszki)
• 1 pęczek melisy

Na sos:

• 4 łyżki oleju
• 1/8 1 czerwonego wina
• 6 łyżek octu
• 4 łyżki keczupu
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 1 pęczek pietruszki

Sposób przyrządzania:
Cebule oczyścić, umyć i pokroić na krążki. Por przekroić wzdłuż, starannie umyć i pokroić w paski. Pomarańcze wyfiletować. Jabłko obrać, usunąć z niego gniazdo nasienne a miąższ pokroić w kostkę. Plastry ananasa także pokroić w kostkę. Listki melisy przebrać, umyć i drobno posiekać. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać w misce. Wymieszać sos z podanych składników, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sałatkę delikatnie wymieszać z sosem. Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką.

źródło: michał (Karwin, Polska)