Zupa fasolowa

• 1 puszka fasoli białej lub czerwonej
• 75 dag ziemniaków
• 6 łyżek bardzo drobnego makaronu
• 3 łyżki masła
• 1 cebula
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 3 kostki bulionowe warzywne
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, włożyć do garnka zalać 1,5 l wody i dodać kostki bulionowe. Gdy ziemniaki zagotują się, wsypać makaron i gotować jeszcze 20 min na małym ogniu. Białą fasolę wlać wraz z zalewą do zupy Jeśli używa się fasoli czerwonej - osączyć ją na sitku i przepłukać gotowaną wodą, a następnie wrzucić do zupy. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zrumienić na maśle i dodać do fasolówki. Zaprawić zupę śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem.

źródło: regina (Sietesz, Polska)