Quantcast

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński

Składniki:

Reklama
  • 50 dag buraków czerwonych
  • kawałek kapusty włoskiej
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • kawałek pora
  • 2-3 ziemniaki
  • pół szklanki białej fasoli
  • 2 łyżki gęstego przecieru pomidorowego
  • kilka łyżek śmietany
  • pół łyżki mąki
  • łyżka sosu sojowego
  • ziele angielskie
  • 3 łyżki posiekanej zieleniny (pietruszki lub koperku)
  • vegeta
  • szczypta
  • cukru
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wrzącą wodą, odstawić na 3 godz. Następnie odcedzić, zalać sześcioma szklankami świeżej wody i gotować. Gdy fasola będzie prawie miękka, dodać warzywa starte na tarce o dużych oczkach, poszatkowaną kapustę, ziele angielskie i gotować 15-20 min. Następnie włożyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Buraki umyć, obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej, zalać dwiema szklankami wody i ugotować w osobnym naczyniu. Gdy będą miękkie, przelać je do garnka z warzywami. Przyprawić zupę przecierem pomidorowym, sosem sojowym, vegetą, pieprzem i cukrem. Wymieszać z mąką rozprowadzoną śmietaną, zagotować.

źródło: kajtek (Lubaczów, Polska)

Reklama
Reklama