Zupa szparagowa

Niedziela, 14 września 2008 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
4.3 / 9 głosów

Składniki:

  • 50 dag białych szparagów
  • 3/4 litra bulionu
  • 2 łyżeczki cukru
  • 25 dag pomidorów
  • pęczek natki
  • sok z ćwiartki cytryny
  • 5 dag masła
  • 3 dag mąki
  • 100 ml śmietany kremówki
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Szparagi umyć, a następnie obrać. Skórki gotować w bulionie przez około 15 minut (w miedzyczasie dodać łyżkę cukru) i odcedzić. Szparagi pokroić na kawałki i ugotować w rosole. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w ćwiartki i wymieszać  z posiekaną natką, sokiem z cytryny i 1 łyżeczką cukru. Z mąki i masła przygotować zasmażkę. Następnie połączyć z zupą i gotować około 5 minut. Do zupy wlać śmietanę takj, aby się nie zwarzyła. Całość doprawić.

 

zupa szparagowa

Podobne tematy

Obejrzyj także