-
Gość 2013-04-14 o godz. 14:03, odsłony: 7062
Sałatka z buraczków i papryki na zimę
Właśnie chce zrobić sałatkę z buraczków i papryki na zimę.Pomyślałam sobie że jest sezon na buraczki, może poszalejemy z przepisami ....no wiecie wszelkie wykorzystanie ich w daniach, przetworach :DBo ja oprócz sałatki na zimę i buraczków zasmażanych nie wiem jak je wykorzystać.
Odpowiedzi (7)Ostatnia odpowiedź: 2013-04-17, 15:23:13
Barszcz czerwony, barszcz ukraiński. Małe buraczki w całości w ostrej zalewie.
Buraki podsmażane na śmietanie. Buraki z papryką.
Lubię buraki, ale takie do jedzenia ;)
Salatka z buraczkow i ziemniakow: warzywa ugotowac, pokroic w duza kostke, polac jogurtem z ziolami. Pyszne jako baza do wedlin, jajek itp.
Odpowiedz
Ćwikła! :lizak:
Buraki umyc, osuszyc i upiec. Gdy wystygną, obrac ze skórki i zetrzec na tarce. Chrzan obrać, zetrzeć, przelać wrzatkiem i wymieszać z burakami.
Dodać albo wyciśnięty sok z cytryny do smaku z solą i cukrem albo zagotowany ze szczyptą soli i cukru ocet winny ( osobiście wolę z cytryną ) .
Masę nałożyc do słoika, ugniesc az na powierzchni pojawi sie płyn. Przykryć, odstawic w chłodne miejsce - musi trochę postać i się przemacerować, żeby miało właściwy smak.
Proporcji nie umiem podać- ja robię na oko i smak.
Osobiście polecam poza podstawową zrobienie od razu w kilku wersjach:
- z jabłkiem
- z żurawiną
amst napisał(a):
A sałatka z buraków - moja ulubiona: 4 duże gotowane na półtwardo buraki, pokrojone w gruba kostkę , polane jogurtem wiśniowym...mniiiaaam.
POLECAM
Ja, fanka buraków wielka (jak to cudnie brzmi) muszę koniecznie spróbować.
Takiego przepisu jeszcze nie znałam, mniam :lizak:
Kiszę co jakiś czas buraki na barszcz. Jest pyyyszny. Do dużego naczynia wkładam surowe, pokrojone buraki, czosnek, gałązkę kopru i suchą piętkę z chleba (owijam w ściereczkę żeby się nie rozpadł) po około 7-10 dniach jest ok. Podgrzany z ravioli jest jak wigilijny :)))
Swego czasu podobny w smaku był gotowec hortexu - sok buraczano-jabłkowy.
A sałatka z buraków - moja ulubiona: 4 duże gotowane na półtwardo buraki, pokrojone w gruba kostkę , polane jogurtem wiśniowym...mniiiaaam.
POLECAM
JAGÓDKA napisał(a):
Bo ja oprócz sałatki na zimę i buraczków zasmażanych nie wiem jak je wykorzystać.
No jak to? A barszczyk czerwony? lol 8)