Gęsie udka w winie

Czwartek, 30 września 2010 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
3.7 / 9 głosów

Składniki:

  • 3 udka z gęsi
  • 2 łyżki masła
  • 3 gruszki w occie
  • 10 śliwek suszonych
  • 250 ml bulionu
  • 100 ml wina porto
  • 3 listki laurowe
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Udka opłukać, osuszyć i natrzeć przyprawami. Odstawić na ok. godzinę. Na patelni rozpuścić masło i delikatnie podsmażyć mięso. Udka przełożyć do formy, dodać liście laurowe. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Bulion wymieszać z porto. Mięso włożyć do piekarnika na 2 godziny, co pół godziny dolewać mieszanki wina z rosołem. Po godzinie pieczenia do brytfanny włożyć śliwki i pokrojone w paski gruszki.

gęsie udka w winie

Podobne tematy