Smaczne ciasteczka trójkąty z ciasta francuskiego

Czwartek, 29 marca 2012 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
3.3 / 12 głosów

Składniki:

  • ciasto francuskie chyba że masz gotowe ciasto
  • dżem lub konfitura z róży
  • jajko

Sposób przygotowania:
Ciasto rozwałkować i kroić na małe kwadraciki i nakładamy na każdy kwadracik troszkę dżemu i sklejamy delikatnie w trójkącik i układamy na blachę wcześniej wysmarowaną olejem lub margaryna. Jajko rozbijamy i ubitym smarujemy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika w temperaturze ok. 190 stopni i pieczemy na złoty kolor tak ok. 10 - 15 minut. po wyciągnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Składniki na ciasto francuskie:

  • 25 dag mąki
  • 25 dag masła
  • jajko
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać i uformować z niej wianuszek. W środek wianuszka mąki wbić całe jajko. Dodać 1/2 szklanki wody i szczyptę soli. Szybko zarobić ciasto nożem, a gdy składniki się połączą zagnieść ręką i dobrze wyrobić. Włożyć na 20 minut do lodówki, aby się schłodziło. Masło wyrobić, najlepiej drewnianą łyżką, aby stało się elastyczne. Nałożyć je na środek schłodzonego i rozwałkowanego w kształcie kwadratu ciasta. Ciasto francuskie powinno mieć grubość ok. 5 mm. Następnie należy zagiąć w kopertę  boki ciasta, aby zakryć masło. Złożyć na pół i rozwałkować, uważając aby masło nie wydostało się na zewnątrz na grubość ok 1 cm. Następnie znowu złożyć na pół i rozwałkować. Powtarzać tę czynność 5 - 6 razy. Gdy jest ciepło, dobrze po każdym rozwałkowaniu wkładać ciasto na 20 minut do lodówki. Gotowe ciasto francuskie rozwałkować na grubość ok 3/4 cm.

Podobne tematy