Zaparzany biszkopt

• 2 szklanki mąki
• 10 jajek
• 25 dag cukru cukier wanilinowy
• tłuszcz do formy
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 1 łyżka rozpuszczalnej kawy
• cukier do smaku
• kawa do dekoracji

Sposób przygotowania:
W rondlu zagotować wodę. Do miski wybić jajka, dodać cukier wanilinowy i ubijać. Miskę postawić na naczyniu z podgrzewaną wodą, dalej ubijać mieszając do dna, by białko się nie ścięło. Gdy masa będzie spływać z trzepaczki, tworząc na powierzchni wyraźny ślad, miskę zdjąć z pary. Połączyć z mąką, wylać do natłuszczonej formy, piec 30-40 min w 170 stopniach. Śmietankę ubić z cukrem i kawą następnie wycisnąć na powierzchnię ciasta i posmarować boki. Ozdobić boki mieloną kawą, a powierzchnię ziarenkami.

źródło: sebastian (Płock, Polska)