Pasztet ostrzeszowski

• 30 dag wątróbki drobiowej lub wieprzowej
• 30 dag karkówki
• 30 dag wołowiny
• 1 cebula
• 5 jaj
• kostka masła
• 80 ml Benedyktynki
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulkę podsmażyć z wątróbką (nie dodawać soli). Pozostałe mięso pokroić i też podsmażyć. Wszystko zmielić trzykrotnie. Do masy dodać jajka, sklarowane masło i Benedyktynkę, przyprawić i bardzo dokładnie wymieszać. Prostokątną formę wysmarować masłem i obsypać ziołami prowansalskimi lub bułka tartą. Mięso przełożyć do formy. Piec półtorej godziny w temperaturze 180 st. C.

Pozdrawiam serdecznie,Ewa Dobosiewicz